天からの恵みである食材の力をかり、
食してしまえば無くなってしまうアートを
味・香・ビジュアルだけではなく、
サプライズと感動を生み出す料理
私自身を追い込むことにより
皆さまに常に新たな世界を・・・・・
フランス料理を“Shinji Koga”の料理に形を変えて

光輝くスワロフスキーの
シャンデリアがかもしだす
ヨーロピアンモダンな空間

1830年に創業したフランスのシルバーウェア
“クリストフル”
“マルシー”
シリーズで食卓の芸術を演出・・・・・

有田焼・照右ェ門窯、カマチ陶舗にて
焼いていただいたオリジナルのアシェット
フランスの陶芸家シルヴィー・コケ

エリザベス女王の肖像画も
手掛けたTYLEK画伯の
“INVITATION”
“PARIS MA MAISON”
“LA FÊTE”
“POISSONS JOYEUX”

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